Ανακάλυψε πώς το KitKat διάλειμμά σου συμβάλλει στην αλλαγή
Περισσότερες καλλιέργειες με κακάο βιώσιμης προέλευσης
Καταβάλλουμε απευθείας στους καλλιεργητές μας νέα κίνητρα. Για καλές πρακτικές για τους ίδιους και τις κοινότητές τους.
More Power to Women
ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΣΕ ΑΠΟΣΤΟΛΗ
Βλέπεις αυτή την KitKat® που τώρα κρατάς στα χέρια σου και την απολαμβάνεις;
Αποτελεί μέρος ενός καινοτόμου προγράμματος, το οποίο ακολουθεί μια μοναδική, οικογενειοκεντρική προσέγγιση, με τη φιλοδοξία να προσφέρει πραγματικό και μακροπρόθεσμο αντίκτυπο στη ζωή των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο. Αυτό το πρόγραμμα ενδυναμώνει τις γυναίκες επιβραβεύοντας τις οικογένειες για για την εφαρμογή θετικών πρακτικών, όπως η έναρξη επιχειρήσεων και η διαφοροποίηση των πηγών εισοδήματος.
Πιστεύουμε ακράδαντα ότι οι γυναίκες είναι παράγοντας αλλαγής. Δίνοντάς τους τη δυνατότητα να φέρουν επιπλέον εισόδημα και να αναλάβουν ενεργό ρόλο στα οικονομικά της οικογένειας, προσπαθούμε να ενθαρρύνουμε την ισότητα των φύλων και τελικά να οικοδομήσουμε πιο εύρωστα νοικοκυριά.
Περισσότερη δύναμη στις γυναίκες
ΔΙΑΜΟΙΡΑΣΗ ΕΙΣΟΔΗΜΑΤΟΣ 50/50
Πώς το επιτυγχάνουμε αυτό;
Ενθαρρύνουμε τις γυναίκες να:
- Γίνουν μέλη σε συγκεκριμένους συλλόγους, όπως Σωματεία Αποταμίευσης και Δανείων (Villages Savings and Loans Associations - VSLA). Τέτοιου είδους σύλλογοι διευθύνονται και οργανώνονται κυρίως από γυναίκες στην κοινότητα, για γυναίκες στην κοινότητα. Βοηθούν στην προώθηση της ενδυνάμωσης των γυναικών μέσω της οικονομικής ένταξης και της εκπαίδευσης.
- Λάβουν μέρος σε σημαντικές εκπαιδεύσεις, όπως εκπαιδεύσεις Δραστηριοτήτων Δημιουργίας Εισοδήματος (Income Generating Activities - IGAs). Αυτά τα προγράμματα συχνά παρέχουν στις γυναίκες πρόσβαση σε βασικές χρηματοοικονομικές υπηρεσίες – όπως καταθέσεις μετρητών και πιστωτικές διευκολύνσεις – που βοηθούν όλη την οικογένεια.
- Παρακολουθούν εκπαιδεύσεις για το φύλο – επίσημα γνωστές ως Εκμάθηση Δράσης για το Φύλο σε Κλίμακα (Gender Action Learning at Scale - GALS) – που ενθαρρύνουν τους συζύγους να αναλογιστούν μαζί τους ρόλους, τις ευθύνες και τη λήψη αποφάσεων μέσα στο νοικοκυριό.
More Power to Women
ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ & ΔΙΑΦΟΡΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΣΟΔΗΜΑΤΟΣ
Η εφαρμογή μιας σειράς πρακτικών, συμπεριλαμβανομένων αυτών που αναφέρθηκαν προηγουμένως, δίνει κίνητρα στις οικογένειες να κερδίζουν έως και 500 ευρώ ετησίως για τα δύο πρώτα χρόνια και στη συνέχεια 250 ευρώ κάθε επόμενο χρόνο.
Πώς πληρώνουμε αυτά τα κίνητρα; Δίνουμε το ήμισυ του κινήτρου στη γυναίκα επικεφαλής του νοικοκυριού απευθείας μέσω ηλεκτρονικών πληρωμών με κινητό τηλέφωνο. Οι τελευταίες εκθέσεις αποτελεσμάτων δείχνουν ότι τα χρήματα που παρέχονται μέσω του προγράμματος Income Accelarator συχνά επανεπενδύονται ακριβώς εκεί που έχει σημασία: σε δραστηριότητες για τη δημιουργία εισοδήματος, στην εκπαίδευση και την υγειονομική περίθαλψη.
Helping kids into school
ΒΟΗΘΩΝΤΑΣ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΟΥΝ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Βλέπεις αυτή την KitKat® που τώρα κρατάς στα χέρια σου και την απολαμβάνεις;
Αποτελεί μέρος ενός καινοτόμου προγράμματος, το οποίο αυξάνει το εισόδημα των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού και υποστηρίζει τα παιδιά τους να πηγαίνουν στο σχολείο. Το πρόγραμμα Income Accelarator ακολουθεί μια μοναδική, οικογενειοκεντρική προσέγγιση, με τη φιλοδοξία να προσφέρει πραγματικό και μακροπρόθεσμο αντίκτυπο στη ζωή και το μέλλον των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο, ανταμείβοντάς τες για την εφαρμογή θετικών πρακτικών.
Helping kids into school
ΟΛΟΙ ΟΙ ΓΟΝΕΙΣ ΕΛΠΙΖΟΥΝ ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΕΛΛΟΝ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΟΥΣ, ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΞΕΚΙΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΚΠΕΙΔΕΥΣΗ.
Θέλουμε να υποστηρίξουμε τα παιδιά των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο να συνεχίσουν να πηγαίνουν στο σχολείο ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, απλά να ξεκινήσουν.
Μάθαμε πολλά από το Nestlé® Cocoa Plan, το οποίο από το 2012 έχει βοηθήσει στην προστασία 156.974 παιδιών από τον κίνδυνο παιδικής εργασίας, ευαισθητοποιώντας και βοηθώντας αυτά και τις οικογένειές τους, όπου εντοπίσαμε προβλήματα. Το πρόγραμμα Income Accelerator προχωρά ένα βήμα παραπέρα, παρέχοντας κίνητρα στις οικογένειες να εγγράψουν τα παιδιά τους στο σχολείο, ώστε να μπορούμε να βεβαιωθούμε ότι το κόστος της σχολικής φοίτησης, όπως στολή και προμήθειες, δεν αποτελεί πλέον σημαντικό εμπόδιο στην εκπαίδευση των παιδιών.
Στο πλαίσιο του προγράμματος Income Accelarator, οι οικογένειες που καλλιεργούν κακάο μπορούν να κερδίσουν έως και 100 ευρώ, στέλνοντας τα παιδιά τους στο σχολείο. Το 50% του ποσού αυτού καταβάλλεται προκαταβολικά, κατόπιν δέσμευσης των γονέων να εγγράψουν τα παιδιά τους.
Το υπόλοιπο 50% καταβάλλεται μόλις επιβεβαιωθεί ότι τα παιδιά τους πηγαίνουν τακτικά στο σχολείο. Καταβάλλουμε αυτή την ενίσχυση απευθείας στις οικογένειες που καλλιεργούν κακάο, μέσω ηλεκτρονικών πληρωμών με κινητό τηλέφωνο. Η διαδικασία είναι απλή, διαφανής και γρήγορη. Επίσης, υποστηρίζουμε τα παιδιά διασφαλίζοντας ότι έχουν όλα όσα χρειάζονται στο σχολείο, παρέχοντας σχολικά πακέτα με γραφική ύλη, μολύβια και βιβλία, καθώς επίσης επιδοτήσεις για το κυλικείο του σχολείου.
Με την παροχή κινήτρων για τη φοίτηση στο σχολείο, στοχεύουμε να βοηθήσουμε ακόμα περισσότερα παιδιά να ξεκινήσουν την εκπαίδευσή τους. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι δεν προσπαθούμε απλώς να κάνουμε τον κόσμο πιο γλυκό, αλλά και πιο φωτεινό.
Helping kids into school
ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΧΗ ΚΙΝΗΤΡΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΦΟΙΤΗΣΗ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ, ΣΤΟΧΕΥΟΥΜΕ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΟΥΜΕ ΑΚΟΜΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΠΑΙΔΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΟΥΝ ΤΗΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΟΥΣ.
Μέχρι στιγμής, το πρόγραμμα έχει εφαρμοστεί σε 10.000 οικογένειες που καλλιεργούν κακάο (και συνεχίζει) στην Ακτή Ελεφαντοστού.
Δεν σταματάει όμως εκεί! Αυτό είναι ένα βήμα προς την φιλοδοξία μας να επεκτείνουμε ακόμα περισσότερο την εμβέλεια του προγράμματος. Αρχικά, στοχεύουμε να διευρύνουμε την κάλυψή μας στην Ακτή Ελεφαντοστού και να επεκταθούμε στην Γκάνα, ενώ στη συνέχεια να φτάσουμε τις 160.000 οικογένειες κακάο στην αλυσίδα εφοδιασμού μας μέχρι το 2030.
More Money for Cocoa Farming Families
ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΣ ΚΙΝΗΤΡΑ ΓΙΑ ΑΛΛΑΓΗ
Βλέπεις αυτή την KitKat® που τώρα κρατάς στα χέρια σου και την απολαμβάνεις; Αποτελεί μέρος ενός καινοτόμου προγράμματος, το οποίο αυξάνει το εισόδημα των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού.
Το πρόγραμμα Income Accelarator ακολουθεί μια μοναδική, οικογενειοκεντρική προσέγγιση, με τη φιλοδοξία να προσφέρει πραγματικό και μακροπρόθεσμο αντίκτυπο στη ζωή και το μέλλον των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο, ανταμείβοντάς τες για την εφαρμογή θετικών πρακτικών.
More Money for Cocoa Farming Families
ΤΕΣΣΕΡΑ FINGERS, ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΠΥΛΩΝΕΣ
Όπως τα τέσσερα fingers της KitKat®, έτσι και εμείς έχουμε τέσσερις πυλώνες που συνθέτουν αυτό το πρόγραμμα. Αυτοί οι πυλώνες βασίζονται σε τέσσερις θετικές ενέργειες και ενθαρρύνουμε με κίνητρα τις οικογένειες που καλλιεργούν κακάο να τις ακολουθήσουν. Εάν επιτευχθούν όλες οι παρακάτω ενέργειες, οι οικογένειες αυτές μπορούν να κερδίσουν έως και 500 ευρώ επιπλέον εισόδημα ετησίως τα πρώτα δύο χρόνια:
1. Βοηθούν τα παιδιά τους, ηλικίας 6 έως 16 ετών, με τη σχολική φοίτηση.
2. Βελτιώνουν τον τρόπο καλλιέργειας, όπως για παράδειγμα κλαδεύοντας αποτελεσματικά τα δέντρα, για την αύξηση της παραγωγικότητας των καλλιεργειών.
3. Φυτεύουν δασικά και οπωροφόρα δέντρα στα αγροκτήματα κακάο. Αυτή η πρακτική παρέχει την πολυπόθητη σκιά που χρειάζεται το κακάο, συμβάλλοντας στην αντίσταση των επιπτώσεων από την κλιματική αλλαγή, στηρίζει τη βιοποικιλότητα και δυνητικά προσθέτει εισόδημα στους αγρότες.
4. Ενδυνάμώνουν τις γυναίκες, ώστε να ξεκινήσουν επιχειρήσεις και να διαφοροποιήσουν τις πηγές εισοδήματος.
More Money for Cocoa Farming Families
ΠΩΣ ΠΛΗΡΩΝΟΝΤΑΙ ΤΑ ΚΙΝΗΤΡΑ;
Ας το δούμε πιο αναλυτικά. Οι οικογένειες που καλλιεργούν κακάο μπορούν να κερδίσουν 100 ευρώ για κάθε στόχο που επιτυγχάνουν και επιπλέον 100 ευρώ μπόνους για την επίτευξη και των τεσσάρων στόχων. Επίσης, αυτές οι ενισχύσεις που δίνονται από το πρόγραμμα Income Accelarator, προστίθενται στην υποστήριξη που ήδη παρέχεται στους αγρότες για το κακάο με πιστοποίηση από το Rainforest Alliance, μέσω του προγράμματος Nestlé® Cocoa Plan.
Αλλά μια στιγμή, ξέρουμε τι σκέφτεστε. Πώς ακριβώς καταβάλλονταιι αυτές οι ενισχύσεις; Δίνονται απευθείας στις οικογένειες που καλλιεργούν κακάο. Για την ακρίβεια, καταβάλλονται ισόποσα στους δύο επικεφαλής του νοικοκυριού, μέσω ηλεκτρονικών πληρωμών με κινητό τηλέφωνο, ώστε όλη η διαδικασία να είναι απλή και διαφανής. Επιπλέον, τα κίνητρα αυτά είναι ανεξάρτητα από το μέγεθος της καλλιέργειας, έτσι ώστε ακόμη και αυτοί που έχουν την πιο μικρή καλλιέργεια να μπορούν να κερδίσουν τις ενισχύσεις, διασφαλίζοντας ότι κανένας αγρότης δεν μένει εκτός.
Φιλοδοξούμε να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον που θα επιτρέπει στις οικογένειες που καλλιεργούν κακάο να οικοδομήσουν μια καλύτερη ζωή για τους ίδιους και τις μελλοντικές γενιές, παρέχοντάς τους άμεσα οικονομικά οφέλη μέσω αυτών των κινήτρων. Θα μπορούσε να πει κανείς ότι δεν προσπαθούμε απλώς να κάνουμε τον κόσμο πιο γλυκό, αλλά να τον βοηθήσουμε να γίνει και πιο φωτεινός.
Μέχρι στιγμής, το πρόγραμμα έχει εφαρμοστεί σε 10.000 οικογένειες που καλλιεργούν κακάο (και συνεχίζει) στην Ακτή Ελεφαντοστού. Δεν σταματάει όμως εκεί! Αυτό είναι ένα βήμα προς την φιλοδοξία μας να επεκτείνουμε ακόμα περισσότερο την εμβέλεια του προγράμματος. Αρχικά, στοχεύουμε να διευρύνουμε την κάλυψή μας στην Ακτή Ελεφαντοστού και να επεκταθούμε στην Γκάνα, ενώ στη συνέχεια να φτάσουμε τις 160.000 οικογένειες κακάο στην αλυσίδα εφοδιασμού μας μέχρι το 2030.
More Trees Planted
ΤΑ ΚΑΚΑΟΔΕΝΤΡΑ ΑΓΑΠΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΡΕΑ
Βρίσκεσαι εδώ γιατί σκάναρες το QR code που βρήκες στη συσκευασία της KitKat®. Έκανες πολύ καλά, γιατί έτσι μπορούμε να σου πούμε για το καλό που το διάλειμμά σου μας βοηθάει να κάνουμε!
Βλέπεις αυτή την KitKat® που τώρα κρατάς στα χέρια σου και την απολαμβάνεις; Αποτελεί μέρος ενός καινοτόμου προγράμματος, το οποίο μεταξύ άλλων, διαθέτει δασικά και οπωροφόρα δέντρα στις οικογένειες που καλλιεργούν κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού, καθώς επίσης τους δίνει κίνητρα για τη φύτευση και διατήρησή τους. Η επιβράβευση των οικογενειών για θετικές γεωργικές πρακτικές, όχι μόνο αυξάνει το εισόδημά τους, αλλά ωφελεί και το τοπικό περιβάλλον.
More Trees Planted
ΠΡΙΝ ΠΑΜΕ ΣΤΙΣ ΡΙΖΕΣ...
Πριν αναφερθούμε στην ουσία του προγράμματος Income Accelarator, ας πούμε λίγα λόγια για το τι έχουμε πετύχει μέχρι σήμερα. Μόνο για το 2022, το Nestlé® Cocoa Plan διένειμε πάνω από 1 εκατομμύριο οπωροφόρα και δασικά δέντρα. Αυτά τα δέντρα πήγαν απευθείας στους καλλιεργητές κακάο με τους οποίους συνεργαζόμαστε στην Ακτή Ελεφαντοστού. Με το πρόγραμμα Income Accelarator θέλαμε λοιπόν να "χτίσουμε" πάνω σε αυτή την πρωτοβουλία και να φυτέψουμε ακόμη περισσότερα δέντρα.
Ίσως ρωτήσετε, γιατί είναι τόσο σημαντικό;
Τα επιπλέον οπωροφόρα και δασικά δέντρα παρέχουν την απαραίτητη σκιά για τα κακαόδέντρα, μειώνοντας τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Επιπλέον, η φύτευση διαφορετικών ειδών δέντρων συμβάλλει στη στήριξη της βιοποικιλότητας της περιοχής, βελτιώνει την υγεία του εδάφους και με τη σειρά της υποστηρίζει το τοπικό οικοσύστημα. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι κάνουν καλή "παρέα" με το κακάο.
Πώς λειτουργεί λοιπόν το πρόγραμμα Income Accelarator;
Δίνουμε κίνητρα στους αγρότες να φυτέψουν τουλάχιστον 10 δέντρα σε ένα εκτάριο τον πρώτο χρόνο. Η διαδικασία αυτή είναι καλά συντονισμένη. Παραδίδουμε τα δέντρα στα αγροκτήματα κακάο και μόλις φυτευτούν, το κίνητρο καταβάλλεται απευθείας στην οικογένεια που καλλιεργεί κακάο μέσω ηλεκτρονικής πληρωμής με κινητό τηλέφωνο.
Επίσης, αυτά τα κίνητρα είναι ανεξάρτητα από το μέγεθος της καλλιέργειας. Επομένως, μπορούν να κερδίσουν ακόμη και εκείνοι με τις μικρότερες καλλιέργειες, διασφαλίζοντας ότι κανένας αγρότης δεν θα μείνει εκτός. Όμως, η συμμετοχή μας δεν σταματά μόλις φυτευτούν τα δέντρα. Με την υποστήριξη των συνεργατών μας, ελέγχουμε τα δέντρα για να βεβαιωθούμε ότι μεγαλώνουν και ευδοκιμούν.
More Trees Planted
ΠΟΣΑ ΑΚΟΜΑ ΔΕΝΤΡΑ ΕΧΟΥΝ ΦΥΤΕΥΤΕΙ ΜΕ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Income Accelarator;
Είχαμε ως στόχο να φυτέψουμε 100.000 δέντρα το πρώτο έτος, αλλά έχουμε ήδη φυτέψει πάνω από 200.000. Στόχος μας είναι να συνεχίσουμε να αυξάνουμε αυτόν τον αριθμό –όπως μεγαλώνουν και τα δέντρα μας– με τη φιλοδοξία να φυτέψουμε άλλα 300.000 δέντρα τον επόμενο χρόνο. Πιστεύουμε ότι όσο περισσότερα δασικά και οπωροφόρα δέντρα φυτεύονται, τόσο καλύτερα θα είναι για τους καλλιεργητές κακάο, τις οικογένειές τους, καθώς επίσης και για το κακάο.
Μέχρι στιγμής, το πρόγραμμα έχει εφαρμοστεί σε 10.000 οικογένειες που καλλιεργούν κακάο (και συνεχίζει) στην Ακτή Ελεφαντοστού. Δεν σταματάει όμως εκεί! Αυτό είναι ένα βήμα προς την φιλοφοξία μας να επεκτείνουμε ακόμα περισσότερο την εμβέλεια του προγράμματος. Αρχικά στοχεύουμε να διευρύνουμε την κάλυψη μας στην Ακτή Ελεφαντοστού και να επεκταθούμε στην Γκάνα, ενώ στη συνέχεια να φτάσουμε τις 160.000 οικογένειες κακάο στην αλυσίδα εφοδιασμού μας μέχρι το 2030.
Sustainably Sourced Cocoa
Η ΦΙΛΟΔΟΞΙΑ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΒΙΩΣΙΜΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Η ιστορία μας ξεκινά με το κακάο βιώσιμης προέλευσης, το πιο νόστιμο συστατικό της KitKat®. Αλλά τι πραγματικά σημαίνει αυτό; Ας το αναλύσουμε από τη στιγμή που ο καρπός του κακάο (που έχει σχήμα λοβού) αρχίζει να φυτρώνει στο δέντρο μέχρι την τελευταία μπουκιά της σοκολατένιας αυτής λιχουδιάς.
Από το 2009 που ξεκίνησε το Nestlé® Cocoa Plan, συνεργαζόμαστε με οικογένειες καλλιεργητών για την εφαρμογή πρακτικών που αποσκοπούν στη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης στις κοινότητές τους. Οι πρακτικές αυτές περιλαμβάνουν την παροχή βοήθειας στους καλλιεργητές κακάο για τη βελτίωση της απόδοσης και της ποιότητας της σοδειάς μέσω της κατάρτισης και άλλων πόρων, καθώς και για την ευημερία των κοινοτήτων μέσω της ενδυνάμωσης των γυναικών και της προώθησης ευρύτερης πρόσβασης στην εκπαίδευση. Η KitKat® ήταν η πρώτη παγκόσμια μάρκα της Nestlé® που προμηθεύτηκε όλο το κακάο της από το Nestlé® Cocoa Plan, συμπεριλαμβανομένων των πιστοποιημένων αγροκτημάτων*. Αυτό ήταν το πρώτο βήμα και άνοιξε το δρόμο για τη σημερινή βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού κακάο. Όμως, πριν μπούμε σε περισσότερες λεπτομέρειες, ας επικεντρωθούμε στον καρπό του κακάο.
* Το κακάο που προέρχεται από το Nestlé® Cocoa Plan περιλαμβάνει ποσότητες πιστοποιημένου κακάο από την Rainforest Alliance και επαληθευμένο ισοζύγιο μάζας από το Nestlé® Cocoa Plan. Ισοζύγιο μάζας σημαίνει ότι αγοράσαμε ποσότητα πιστοποιημένου κακάο ισοδύναμη με την ποσότητα που χρησιμοποιείται στο προϊόν.
Sustainably Sourced Cocoa
ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΝΑ ΣΑΣ ΑΠΟΚΑΛΥΨΟΥΜΕ ΕΝΑ ΜΥΣΤΙΚΟ: ΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΤΟΥ ΚΑΚΑΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥΠΡΑΓΜΟΝΕΣ!
Αντίθετα με ό,τι μπορεί να νομίζετε, οι καρποί του κακάο δεν είναι μόνο ένα one-stop-shop για σοκολάτα. Μετατρέπονται σε διάφορα νόστιμα συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ΚitKat σας. Είναι η πηγή του βουτύρου κακάο, της σκόνης κακάο, των νιφάδων κακάο και της κακαόμαζας.
Για να το καταλάβετε καλύτερα, δείτε την παρακάτω απεικόνιση.
Βήμα 1
Οι κόκκοι κακάο διαθέτουν ένα περίβλημα το οποίο αφαιρείται.
Βήμα 2
Τότε ο κόκκος καβουρδίζεται και αλέθεται για να σχηματιστεί μια μάζα, μέρος της οποίας χρησιμοποιείται ως βάση για τη σοκολάτα και της δίνει το άρωμα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, η υπόλοιπη μάζα συμπιέζεται μέσω λεπτών φίλτρων σε τεράστια πίεση, διαχωρίζοντας το βούτυρο από τα στερεά.
Βήμα 4
Το βούτυρο χρησιμοποιείται στη σοκολάτα για να δημιουργήσει αυτή την απαλή, μεταξένια υφή που όλοι αγαπάμε.
Βήμα 5
Τα στερεά αλέθονται σε σκόνη κακάο και παρέχουν αυτή την πλούσια, σοκολατένια γεύση σε λιχουδιές και ροφήματα, όπως το ζεστό κακάο.
Sustainably Sourced Cocoa
ΤΙ ΣΧΕΣΗ ΕΧΕΙ ΑΥΤΟ ΜΕ ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΒΙΩΣΙΜΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ;
Είναι ώρα λοιπόν να μπούμε σε λεπτομέρειες. Από το 2009 με το Nestlé® Cocoa Plan έχουμε κάνει και έχουμε μάθει πολλά. Αυτά τα γερά θεμέλια μας επέτρεψαν να ξεκινήσουμε το καινοτόμο πρόγραμμα Income Accelerator. Φιλοδοξία μας είναι να βελτιώσουμε περαιτέρω τις συνθήκες διαβίωσης των οικογενειών που καλλιεργούν κακάο.
Το πρόγραμμα επιβραβεύει τις οικογένειες που καλλιεργούν κακάο, όχι μόνο για την ποσότητα και την ποιότητα των κόκκων κακάο τους, αλλά και για πρακτικές που μπορούν να ωφελήσουν το περιβάλλον και την τοπική κοινότητα. Μέχρι στιγμής, το πρόγραμμα έχει εφαρμοστεί σε 10.000 οικογένειες που καλλιεργούν κακάο (και συνεχίζει) στην Ακτή Ελεφαντοστού. Δεν σταματάει όμως εκεί! Αυτό είναι ένα βήμα προς την φιλοφοξία μας να επεκτείνουμε ακόμα περισσότερο την εμβέλεια του προγράμματος. Αρχικά, στοχεύουμε να διευρύνουμε την κάλυψή μας στην Ακτή Ελεφαντοστού και να επεκταθούμε στην Γκάνα, ενώ στη συνέχεια να φτάσουμε τις 160.000 οικογένειες κακάο στην αλυσίδα εφοδιασμού μας μέχρι το 2030.
Το κακάο που χρησιμοποιούμε στην KitKat® προέρχεται από το πρόγραμμα Income Accelerator και είναι ανιχνεύσιμη από την ομάδα των καλλιεργητών μέχρι τα εργοστάσια KitKat® στο Αμβούργο και τη Σόφια.
Τι σημαίνει αυτό;
Εδώ είναι το συναρπαστικό μέρος. Ένας τρόπος για να το σκεφτείτε είναι ότι οι κόκκοι κακάο από αυτό το πρόγραμμα απομονώνονται από τους άλλους κόκκους για να εξασφαλιστεί ο πλήρης διαχωρισμός. Είναι σαν να ταξιδεύουν με ένα είδος εικονικού διαβατηρίου, το οποίο σφραγίζεται σε κάθε στάδιο του ταξιδιού του κακάο. Με αυτόν τον τρόπο, γνωρίζουμε ότι η κακαόμαζα που περιέχεται στην KitKat έχει προέλθει από αυτό το καινοτόμο πρόγραμμα και έτσι μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι είναι βιώσιμης προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης της πιστοποίησης Rainforest Alliance. Αυτό είναι το πρώτο βήμα προς τον πλήρη διαχωρισμό των συστατικών κακάο μας, καθώς συνεχίζουμε να συνεργαζόμαστε με τους προμηθευτές μας, αυξάνοντας τις διαχωρισμένες ποσότητες και χτίζοντας την επέκταση του προγράμματος Income Accelerator.
Οι εικόνες αξίζουν χίλιες λέξεις, σωστά; Έτσι, η παρακάτω απεικόνιση μπορεί να το εξηγήσει καλύτερα:
Οι κόκκοι κακάο με πιστοποίηση Rainforest Alliance αναμειγνύονται με τους συμβατικούς κόκκους
Οι κόκκοι κακάο που προέρχονται αποκλειστικά από το πρόγραμμα Income Accelarator
Πιέζονται
Μεταφέρονται
Βούτυρο κακάο
Καβουρδίζονται
Αναμειγνύονται με ζάχαρη και γάλα
Περισσότερη δύναμη στις γυναίκες
Βοηθάμε τις γυναίκες να αποκτήσουν μεγαλύτερο έλεγχο στα χρήματα, στις οικογένειες και τις κοινότητές τους. Με τον τρόπο αυτό, αντιμετωπίζουμε την ευρύτερη ανισότητα των φύλων στην Ακτή Ελεφαντοστού.
